採れた場所：徳島県（下流域） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、鍋、から揚げ、ムニエル、煮付け 40弱～70cm弱のものがけっこう釣れたので最初は刺身、余ったものはストックして色々試してきまし マゴチ 真鯒 コチの目利きと料理 旬の魚介百科ぷりっぷり！ マゴチ (コチ)のお刺身 マゴチ、薬味 (大葉・ミョウガなど)、醤油、わさび by M@H 7 位 大葉とマゴチの天ぷら マゴチ、大葉、天ぷら粉、水、油 by ゆけむつ 8 位 マゴチの塩焼き♪ マゴチ、塩 by テツオ63 9 位 ギンポ と キス と マゴチ コチのカマには太い骨が入っていて、生の状態では抜くことが困難。 唐揚げにするのがベストの選択でしょう。 しっかりとした身は揚げると、鶏肉のようになります。 もちろん3枚に下ろした後の切り身でも、唐揚げにできます。
伊勢浜 鯒 コチ 刺身 小肌 コハダ 刺身 初夏の醍醐味 旬のうちにどうぞ Facebook
